Una cita gastronòmica consolidada a la Cerdanya
La Festa del Trinxat de Puigcerdà arriba a la seva 29a edició el dissabte 21 de febrer al pavelló del Club Poliesportiu de Puigcerdà. Es tracta de la mostra gastronòmica més multitudinària de la comarca, una cita ja consolidada que aplega centenars de comensals vinguts de la Cerdanya, del conjunt del país i també d’Andorra i França.
La festa s’ha convertit en un aparador excepcional per posar en valor els productes de la terra i reivindicar la qualitat de la gastronomia cerdana.
El trinxat de Cerdanya, protagonista de la vetllada
El gran protagonista serà el trinxat de Cerdanya, un plat calorífic i amb molta personalitat elaborat amb col d’hivern —d’una varietat molt concreta i tocada pel gel de les nits cerdanes—, trumfes (patates) i el suc de la rosta fregida d’un porc de la terra.
A més del trinxat, els productes de KM0 tindran una presència destacada, amb formatges, embotits i altres tresors gastronòmics de la comarca que reforcen el vincle entre cuina i territori.
Treball conjunt i música en directe
L’elaboració del menú és possible gràcies a la participació i col·laboració indispensable de l’Associació Cuina Pirinenca de Cerdanya, diversos restaurants, pastissers, proveïdors i establiments de la Vila de Puigcerdà, així com els estudiants del Cicle Formatiu de Cuina i Gastronomia de l’INS Pere Borrell. Tots treballen plegats per demostrar la gran qualitat de l’extraordinària gastronomia cerdana.
Un cop finalitzat el sopar, la vetllada continuarà amb música en directe i ball a càrrec de l’Orquestra Montecarlo, que animarà la nit amb la seva experiència sobre els escenaris.
Entrades i informació
El preu de l’entrada és de 36 €. Els tiquets es poden adquirir a l’Oficina de Turisme de Puigcerdà, situada al Campanar de Santa Maria, a partir del dilluns 9 de febrer.
Per a més informació, visita www.puigcerda.cat
Organitza:
